17oct. 2021 - Explorez le tableau « Confitures » de Muñoz Nathalia, auquel 390 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Voir plus d'idées sur le thème confiture, recette confiture, confiture maison. Elle Elle à Table Recettes de cuisine © Jérôme Bilic Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients pour environ 500 g de confiture 500 g de figues sèches 200 g de sucre 1 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillères à soupe de graines de sésame 50 g de cerneaux de noix Préparation Hachez grossièrement les figues en retirant les queues trop dures. Mettez-les dans une jatte avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer environ 2 h jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Versez le mélange dans une grande casserole à fond épais. Portez à ébullition, et comptez 8 à 10 mn de cuisson jusqu'à ce que les figues soient ramollies et le sirop épais. Remuez de temps en temps pendant la cuisson. Faites blondir les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles commencent à sautiller. Réservez. Hachez grossièrement les noix avec un couteau. Lorsque la confiture est cuite, ajoutez noix et sésame. Mélangez et mettez en pots. Retournez les pots sur un linge, laissez refroidir complètement, puis réservez au réfrigérateur. Servez sur des tranches de pain de campagne, sur des biscuits type quatre-quarts, des cakes... L'astuce Vous pouvez ajouter à cette confiture, excellente telle quelle, une cuillerée à soupe d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger, ou encore autant de graines d'anis vert.
Extrairele jus des fruits et des légumes Exemple sur la pastèque. technique Figues sautées au miel et au cidre Servir avec glace ou granité parfumés au choix. pratique Réussir vos confitures et gelées Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits. pratique Gâteaux et brioches de Pâques Et autres gourmandises
La recette pas à pas... 1 Lavez et séchez les figues fraîches. 2 Préparez un sirop avec 1 litre d’eau, le jus du demi citron, les épices et le sucre dans une casserole ou une bassine à confiture et laissez cuire 30 minutes. 3 Coupez les queues des figues sèches et ajoutez-les avec les figues fraîches dans la casserole, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à petits bouillons en remuant de temps en temps. 4 Égouttez les figues à l’aide d’une écumoire et laissez réduire le sirop pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux. 5 Remettez les figues dans le sirop, ajoutez le sésame, le thym et laissez cuire encore 10 minutes. 6 Versez dans un bocal lorsque c’est encore chaud et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Servez le lendemain au petit déjeuner ou avec du fromage, une terrine ou du foie gras. 7 © Julie Andrieu / La Meilleure façon de manger, Alain Ducasse Editions, 2017 Larecette : 1/ Dans un saladier ou la cuve d’un robot, fouetter le yaourt avec le sucre. 2/ Ajouter un à un les œufs et la confiture. 3/ Faire fondre le beurre et le verser sur la préparation. Mélanger. 4/ Incorporer la farine et la levure tamisées. 5/ Verser la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé. Avec sa texture généreuse et sa douceur incomparable, cette confiture de figues au sésame artisanale met vos tartines du petit déjeuner à l’heure libanaise. Rehaussée par les notes torréfiées des graines de sésame grillées, la rondeur de la figue prend une tout autre ampleur gustative. Perpétuant les traditions culinaires authentiques de nos aïeules, cette spécialité aux fruits est confectionnée avec soin par une petite coopérative de femmes de la zone ouest de la vallée de la dans le patrimoine culinaire libanais, la figue émane d’un des plus anciens arbres fruitiers méditerranéens. Symbolisant la prospérité, la paix et la fertilité, ce fruit pulpeux et charnu était très prisé des athlètes lors des entraînements olympiques pour leur haute densité nutritionnelle. Figues vertes 62%, sucre 31%, SÉSAME grillé acidifiant acide citrique.*Peut contenir des traces d'AMANDE. Se marie bien avec le yaourt, les desserts lactés, le fromage de chèvre et le fois gras.

Lentillesblanches sèches 900 GR. 3.50 € En savoir plus Contactez-nous. Concombres marinés - - 625g Concombres marinés 625g. 4.50 € En savoir plus Contactez-nous. ALRIFAI/ castania . 10.00 € En savoir plus Contactez-nous. Liban Market vous propose la vente en ligne de spécialités libanaises et leur livraison sur Bordeaux. Choisissez vos

16 Feb Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories cuisine libanaise, confiture et sirop, dessert, végétarien, figue, sans gluten Une des confitures très populaire au Liban, au Liban nous avons beaucoup de figues fraiches blanches, vertes, noires, violette et chaque contrée à sa propre spécialité de figues. Nous faisons de la confiture de figues vertes, et séchées aussi qui est bien savoureuse. Je crois que dans le temps nos ancêtres à force de manger de figues séchées, ils ont inventés cette confiture. L’odeur qui se répand dans la cuisine est sublime. Nous la mangeons aussi avec des amandes et des noix et des pignons de pin. Une de nos confitures hivernales préférées. Moi, je la mange avec du halloumi fromage ou des petits le sucré AmalCuisine LibanaiseType de recette Confiture Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson50 minutesPour 8 personnesIngrédient1kilo 500 g de figues sèches750 g de sucre750 g d’eau 1 gros citron son jus1 cuillère à café de coriandre sèche en poudre facultative1 cuillère à soupe de de cannelle en poudre4 cuillères à soupe d’anis vert en poudre½ tasse de sésame grilléeou 100 gPréparationLavez les pots et les stériliser dans de l’eau bouillante. Mettez-les à sécher sur un linge propre sans les la petite queue des figues. Rincez et une marmite ou bassine à confiture, ajoutez le sucre et l’eau et faites bouillir le sirop pour 5 minutes puis ajouter les figues coupées en quatre et le jus de citron. Portez la marmite à ébullition et laissez cuire 20 minutes à petit feu en mélangeant les épices et les graines de sésame. Remplissez les pots stérilisées de confiture encore chaude, fermez et les retournez en les laissant ainsi jusqu’à complet AVEC DU FROMAGE BLANC GENRE KIRI OU PHILADELPHIA CREAM CHEESE confiture de figues séchées
Ingrédientspour 2 pots de confiture : * 350 grammes de figues sèches * 60 grammes de cerneaux de noix * 400 millilitres d’eau * 150 grammes de sucre roux . Coupez les figues et les noix en petits morceaux. Mettez-les
Confiture de figue, éloge de la lenteur…La confiture de figue maison… Vous le savez c’est tellement meilleur que la confiture industrielle. Il y a beaucoup d’avantages à faire sa propre confiture… Tout d’abord, il y a le plaisir, et rien que ça, c’est déjà pas mal Choisir les fruits, profiter pour s’en régaler, au hasard de la sélection, hop, discrètement avalé, celui qui nous faisait tant envie ! Et puis il y a la recette elle-même, celle qu’on a envie de cuisiner, les petits essais et la perspective de déguster… Cette fois-ci, j’ai fait une confiture, sous le sceau de la me direz-vous ? J’avais envie d’une confiture sucrée par son jus, j’avais envie de gros morceaux de figue conservés, j’avais envie que les saveurs et le parfum surpassent la force du sucre. J’avais envie de suivre mon chemin et de cuisiner à la cassonade, et me voilà parti pour cette recette de confiture de figue. Dingue !Nombre de pots 6 – 8 de préparation 15 de repos 12 heures. une nuitTemps de cuisson 3 heures à feu très très pour la confiture de figue • Figues blanches 4 kg • Vergeoise brune 700 g • Sucre 700 g • Citron 2Ustensiles nécessaires à la recette de confiture • Un petit couteau lame en inox. • Une grande casserole / un fait-tout inox / bassine à confiture en cuivre. • Une spatule en bois. • Une cuillère. • Un torchon propre. • Un entonnoir large option pour mise en pot ou une recette étape par étape pour notre confiture de figue Préparation des fruits • Lavez les figues à l’eau froide et séchez-les délicatement avec un torchon propre. • Coupez chaque figue en 2 et placez-les dans le faitout en inox. • Versez le sucre et la cassonade sur les figues coupées en 2. • Pressez le jus du citron et ajoutez-le aux figues. • Lavez et coupez un deuxième citron en 8 Morceaux et ajoutez-les à la préparation. • Laissez reposer le tout, toute une de la confiture de figue Pendant la nuit, les figues ont produit leur jus, qui s’est mélangé au sucre et à la cassonade. Voir image plus bas !• Allumez à feu doux-moyen, pour amener doucement jusqu’à ébullition. • Puis baissez le feu très très doux. • Écumez avec une cuillère. la cuisson lente produit moins d’écume • Surveillez et testez régulièrement… Si la confiture ne tient pas encore, maintenez la cuisson. Vérifiez la tenue de la confiture voir ci-dessous • Lorsqu’elle est parfaite, stoppez la cuisson. • Retirez la dernière écume si besoin. Il ne doit plus rester d’écume après votre passage. \°/ • C’est presque fini, reste la mise en pot…Comment savoir si la confiture est prête ? Astuce Pour vérifier la bonne tenue de la confiture, prenez une assiette que vous avez placée au frigo le temps de la cuisson des fruits soit 20 mn avec une cuillère faites tomber quelques goûtes dessus. La confiture doit se figer et ne pas couler quand vous penchez l’ en pot de la confiture de figue • Les pots auront été soigneusement nettoyés et stérilisés. • L’avantage de l’entonnoir, c’est de ne pas salir les bords des pots… C’est toujours faisable avec une louche. • Remplissez un premier pot, presque à raz-bord. • Refermez-le bien à chaud > Aidez-vous d’un torchon pour ne pas risquer de vous brûler ! • Retournez le pot. En retournant le pot, avec la forte chaleur de la confiture, vous vous assurez de détruire toutes les éventuelles bactéries qui resteraient après nettoyage… • Répétez l’opération pour chaque pot. • Si vous voulez, juste en dessous pour télécharger les étiquettes avec ou sans intitulés ! Téléchargez les étiquettes ci dessous en PDF Ici, les étiquettes pour pot confiture de fraise ou les confitures du jardinier » étiquettes avec les intitulés ou les confitures du jardinier » étiquettes sans les intitulés !Résumé Nom de la recetteConfiture de figuePubliée sur2016-09-05Temps de préparation0H15Temps de cuisson3H00Note Based on 3 Reviews RecetteTaboulé à la libanaise. Ingrédients (4 personnes) : 200 g de boulgour, 4 tomates, 4 oignons nouveaux - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
confiture de figues maison Confiture de figues Mon grand père avait planté un figuier dans son beau jardins qu’il aimait entretenir. Nous appréciions les manger fraîchement cueillit, mielleuses et succulentes, nous les coupions en deux et les frottions entre-elles. Ma grand-mère nous offrait toujours une assiette pleines de figues ainsi que des citrons et coings pour en faire des confitures. La figue est un fruit très riche en minéraux et affiche une bonne teneur en calcium. Comme les pruneaux elle lutte contre la constipation et est riche en fibres. Les figues se dégustent aussi bien en sucrée compote, confitures et jus qu’en salée fromage de chèvres, en tajine ou avec du lapin. En ce moment je prépare les cadeaux gourmands pour les maîtresses d’école de Salma. Je commence donc avec les confitures et marmelade, enfin tout ce qui peut se conserver, le pain d’épice et je finirais par des petits biscuits et brioches. Je ne rajoute pas de jus de citron dans ma confiture il parait que cela élimine le gélification de la confiture. En fin de cuisson je rajoute une branche de verveine. confiture de figue fait maison Couper les tiges des figues et les couper en quartier. Placer les figues dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre. Mélanger à l’aide d’une spatule ou une cuillère en bois. Laisser macérer les figues durant 1h ou de préférence plusieurs heures. Préparer les bocaux stérilisés ainsi que les couvercles. Placer une petite assiette au congélateur afin de tester la gélification de la confiture. Mettre la casserole sur feu moyen jusqu’à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire durant 20-25 à petit bouillon jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne une couleur légèrement foncée, en remuant de temps en temps. Retirer l’assiette du congélateur et verser une peu de confiture remettre au congélateur 2 minutes. Retirer et tester en inclinant légèrement l’assiette, la confiture doit couler doucement dans le cas contraire ceci signifie que ce n’est pas encore prêt et qu’il faut continuer la cuisson. En fin de cuisson ajouter une branche de verveine qui se marie parfaitement avec la figue et mélanger bien. La retirer avant de verser dans les bocaux. on peut choisir de mixer à l’aide d’une mixeur plongeant la confiture. Comment faire une confiture de figues maison Verser la confiture dans les bocaux, visser bien le couvercle j’utilise des petits bocaux qui sont fait spécialement pour la conservation des aliments et liquide comme la soupe etc..., dans le cas ou vous n’utilisez pas ce genre de bocal, après fermeture du bocal retourner aussitôt les petits bocaux. Avec mes bocaux après fermeture je les place dans un bain d’eau bouillante durant 10 minutes. Je les retire les dépose sur un torchon et en quelques minutes j’entends un petit ping ce qui signifie que mon bocal a bien été scellé. Laisser refroidir la confiture à température ambiante et ranger ensuite dans un endroit sombre et frais. La confiture se conservera ainsi durant 1 an. Si le bocal n’a pas pu être scellée convenablement, le placer au réfrigérateur et l’utiliser dans le mois en cours. Confiture de figues maison Auteur Samar Type de Recette Confiture Cuisine Francaise 1 kg de figues 400 g de sucre 1 branche de verveine si désiré Couper les tiges des figues et les couper en quartier. Placer les figues dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre. Mélanger à l'aide d'une spatule ou une cuillère en bois. Laisser macérer les figues durant 1h ou de préférence plusieurs heures. Préparer les bocaux stérilisés ainsi que les couvercles. Placer une petite assiette au congélateur afin de tester la gélification de la confiture. Mettre la casserole sur feu moyen jusqu’à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire durant 20-25 à petit bouillon jusqu’à ce qu'elle épaississe et prenne une couleur légèrement foncée, en remuant de temps en temps. Retirer l'assiette du congélateur et verser une peu de confiture remettre au congélateur 2 minutes. Retirer et tester en inclinant légèrement l'assiette, la confiture doit couler doucement dans le cas contraire ceci signifie que ce n'est pas encore prêt et qu'il faut continuer la cuisson. En fin de cuisson ajouter une branche de verveine qui se marie parfaitement avec la figue et mélanger bien. La retirer avant de verser dans les bocaux. on peut choisir de mixer a l'aide d'une mixeur plongeur la confiture Verser la confiture dans les bocaux, visser bien le couvercle. Retourner aussitôt les petits bocaux et laisser refroidir Laisser refroidir la confiture à température ambiante et ranger ensuite dans un endroit sombre et frais. J'utilise des petits bocaux qui sont fait spécialement pour la conservation des aliments et liquide comme la soupe etc...Après fermeture je les place dans un bain d'eau bouillante durant 10 minutes. Je les retire les dépose sur un torchon et en quelques minutes j'entends un petit ping ce qui signifie que mon bocal a bien été scellé. La confiture se conservera ainsi durant 1 le bocal n'a pas pu être scellée convenablement, le placer au réfrigérateur et l'utiliser dans le mois en cours. cuisine-facile, cuisine-rapide, marmelade, cuisine-saine, cadeau-gourmand, noel , petit-dejeuner 20+ Sauces pour barbecue et grillades
. 157 174 111 494 271 390 125 333

confiture de figues seches a la libanaise